下仁田ネギ

今年は、下仁田ネギを栽培している。ネギは種から育てるとたいへん時間がかかるが、初夏頃に苗を購入し植えれば、その後の手間はほとんどない。ただ、今年は猛暑のせいもあり、少し数が減ってしまった。収穫は、最もうまくなると言われている厳冬期を待つ。土寄せを行い、白い部分を出来るだけ大きくするが、１本ネギは、鍋やすき焼きをすると、あっという間に食べきってしまう。